開海后一周吃什么呢？
當(dāng)然是海鮮大餐呀~
一大波生猛海鮮銀光閃閃、活蹦亂跳
面對(duì)這目不暇接的“海鮮大秀”
你是否能叫出它們的名字
分清它們的特色？
這份《開海季必識(shí)海鮮圖鑒》
帶你認(rèn)識(shí)碼頭上的“明星選手”
做有見識(shí)的“海鮮行家”
生 蠔
大蠔，學(xué)名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產(chǎn)之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。
對(duì) 蝦
對(duì)蝦，又稱“明蝦”，是欽州四大名貴海產(chǎn)品之一。對(duì)蝦肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，富含蛋白質(zhì)，只需要清蒸或白灼，即可嘗到蝦本身鮮美的味道。
青 蟹
欽州青蟹，學(xué)名鋸緣青蟹，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是本地區(qū)傳統(tǒng)的出口水產(chǎn)品之一。
石斑魚
欽州石斑魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上久負(fù)盛名，供不應(yīng)求。
皮皮蝦
皮皮蝦，開海季尤其肥美，尤其是帶膏的母蝦，膏香濃郁，肉質(zhì)鮮甜帶點(diǎn)韌性。椒鹽是經(jīng)典做法，清蒸能品原味。
金鯧魚
鯧魚品種眾多、繁殖力強(qiáng)，金鯧體型與銀鯧相似但通常更大，體色偏金黃（尤其背鰭和尾鰭），鱗片相對(duì)明顯。
魷 魚
魷魚（槍烏賊）：身體細(xì)長(zhǎng)圓錐形，肉鰭在身體后端兩側(cè)呈三角形，十只腕足，體內(nèi)有半透明軟骨（海螵蛸）
章 魚
章魚的身體就像一個(gè)囊袋（頭部與身體一體），上面直接長(zhǎng)出8條又長(zhǎng)又柔軟、力量十足的腕足，腕足上的吸盤很大。適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮（如韓式辣炒章魚）、白灼蘸醬，或者做章魚小丸子。
花 甲
花甲有著兩片扁平的、扇形的薄殼，通過一個(gè)“鉸合部”連接在一起。外殼表面光滑，有非常豐富且不規(guī)則的紅褐色、黑褐色或黃褐色花紋。
▲花甲螺 小紅書@小錦李
香 螺
香螺有著螺旋錐形的厚殼，像一座寶塔或一個(gè)陀螺。外殼表面粗糙，常有縱向的肋紋，顏色通常是黃褐色或灰褐色，帶有深色條紋，花紋相對(duì)單一。
認(rèn)識(shí)這些來自北部灣的海上“明星”
在琳瑯滿目的漁獲中精準(zhǔn)鎖定心頭好
帶上這份圖鑒
奔赴欽州的海鮮市集吧
讓舌尖盡享開海第一鮮的澎湃滋味
